À propos de nous

Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS) engagée depuis 2016 contre le gaspillage alimentaire et pour une alimentation de qualité accessible à tous, Excellents Excédents agit au croisement de deux enjeux essentiels : lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective et contribuer à faciliter l’accès à une alimentation de qualité pour les personnes en situation de précarité alimentaire.

Notre histoire

Le constat est simple : le « zéro gaspillage » ne peut pas exister en restauration collective, du fait même du modèle de production en quantité et malgré le professionnalisme des équipes de restauration; des denrées encore consommables sont jetées alors même que les acteurs de l’aide alimentaire font face à des besoins croissants.

C’est de ce paradoxe qu’est née Excellents Excédents, portée par la conviction d’Anne Tison, Anne Didier-Pétremant et Pierre Ravenel qu’il est possible de créer les conditions pour redistribuer ces excédents de repas aux structures de la solidarité plutôt que de les perdre.

En 2013, année de lancement du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, une première expérimentation menée avec les Restos du Cœur permet de valider cette approche sur le terrain.

Trois ans plus tard, l’entreprise est créée mais l’activité ne prend une réelle dimension opérationnelle qu’en 2018 avec la création de Rest’Auber, en partenariat avec la ville d’Aubervilliers. Il s’agit du premier restaurant solidaire anti-gaspillage à servir des repas 100 % issus d’excédents.

Depuis, Excellents Excédents n’a cessé de développer des solutions solidaires et innovantes pour valoriser les surplus et plus largement lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective.

Nos valeurs

Justice

Nous croyons que chacun·e a le droit à une alimentation de qualité, quelles que soient ses conditions de vie.

Enthousiasme

Nous en faisons une force pour mobiliser nos partenaires autour de combats que l’on nous disait perdus d’avance.

Innovation

Nous développons et expérimentons de nouvelles solutions pour répondre aux besoins des personnes et des organisations.

Efficacité

Nous faisons beaucoup avec peu de moyens et considérons cette capacité comme un véritable levier pour développer notre action.

Nos agréments

Depuis 2020, Excellents Excédents est agréé ESUS (Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale) par la DRIEETS (Direction Régionale Interdépartementale de l’Economie, de l’emploi, du Travail et des Solidarités) / préfecture du Val de Marne et habilitée Aide Alimentaire par la DRIHL (Direction régionale et interdépartementale de l’Hébergement et du Logement) en Île-de-France.

Notre équipe

Les associés fondateurs

Anne Tison

Directrice générale

Anne pilote au quotidien l’entreprise et les projets de développement autour du don des excédents (restaurants solidaires, expérimentation du don grâce à la plateforme Green Menu, …). Elle est localisée en Île-de-France.

Pierre Ravenel

Président

Pierre est responsable du système d’information et de son évolution. Plus récemment, il s’est installé en région Pays de la Loire où il coordonne les activités de développement de l’entreprise.

L'équipe logistique

L’équipe logistique assure la collecte des excédents de repas auprès de nos partenaires donateurs de la restauration collective, les assemble en repas complets et équilibrés sur notre plateforme logistique à Fontenay-sous-Bois puis les livre aux associations situées sur l’ensemble du territoire francilien.

Kerwan Borne

Responsable opérationnel

Kerwan a en charge le bon déroulement de l’ensemble des opérations réalisées par l’équipe logistique.