Faites de la lutte contre le gaspillage alimentaire un levier pour votre territoire
Nous accompagnons les collectivités territoriales partout en France dans la mise en place de démarches de prévention du gaspillage alimentaire et de valorisation des excédents de repas.
En lien avec les objectifs EGalim, AGEC et les Projets Alimentaires Territoriaux, nous intervenons sur le terrain et mettons à votre disposition la plateforme Green Menu qui vous permet de structurer et suivre vos actions.
Des obligations légales et un pilotage territorial à déployer
Les collectivités territoriales jouent un rôle clé dans le développement d’une alimentation durable pour tous, la transition écologique et la solidarité alimentaire, avec une double responsabilité : réduire le gaspillage et répondre à la précarité alimentaire.
Le cadre réglementaire (loi AGEC, EGalim, PAT) engage les territoires à mettre en place des démarches globales, qui impliquent de coordonner de nombreux acteurs : établissements de la restauration collective, et idéalement leurs fournisseurs locaux, associations d’aide alimentaire, acteurs de l’Economie Sociale et Solidaire, autres services, autres services…
Dans ce contexte, les territoires ont besoin de solutions simples pour suivre leurs actions, mesurer leurs résultats et rendre visibles leurs impacts.
Notre valeur ajoutée
Nous vous proposons plusieurs leviers complémentaires pour consolider votre démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et mettre en place des solutions pour donner les excédents de repas de la restauration locale.
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Prévention du gaspillage alimentaire
Nous intervenons sur l’ensemble des sites de votre territoire pour structurer une démarche de réduction du gaspillage alimentaire : diagnostics, pesées, analyse des causes, plans d’action et formation des équipes.
L’objectif est simple : vous aider à réduire concrètement le gaspillage et à suivre vos résultats dans le temps, en lien avec les obligations réglementaires EGalim et AGEC.
Green Menu est le seul outil de pilotage du gaspillage alimentaire en restauration collective interfacé avec le site de Ma Cantine : il transmet automatiquement les données nécessaires aux exigences réglementaires.
02
Green Menu pour votre territoire
Green Menu permet aux établissements de restauration collective de votre territoire (sites de la restauration scolaire mais également administrative, du secteur médico-social, restauration d’entreprise, …), de déclarer de manière simple et sécurisée, leurs excédents de repas pour les donner aux associations d’aide alimentaire.
L’ouil permet de suivre les flux de repas donnés, de faciliter la coordination des acteurs et de mesurer les résultats (nombre et type de repas donnés, sur une période donnée, gaspillage évité, …).
· TÉMOIGNAGE
« Excellents Excédents nous permet de développer une restauration durable, tout en accélérant notre engagement en faveur de l’économie sociale et solidaire. »
Anne-Sophie Delecroix
Directrice Générale Adjointe Solidarités – Ville d’Aubervilliers
Rest'Auber, le premier restaurant solidaire 100 % anti-gaspi.
Nous avons développé en partenariat avec la ville d’Aubervilliers (Seine-Saint-Denis) le premier restaurant solidaire anti-gaspillage, approvisionné à 100 % en excédents de repas de la restauration collective.
Rest’Auber fonctionne 5 jours sur 7 depuis 2018 et incarne ce qu’une politique locale peut accomplir lorsqu’elle articule solidarité alimentaire, transition écologique et coopération territoriale.
